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37- Légumes secs bio



Le Gie légumes secs bio de Vendée, 2 Le Rossignolet, 85250 Vendrennes regroupe 5 producteurs bio en Vendée (Certificat Agriculture biologique)

Pour préparer les légumes secs, (haricots blancs, rouges, flageolets…) sauf les lentilles, il faut les faire tremper au préalable de 8 à 12 heures dans de l’eau froide. Ajouter une cuillère à café rase de bicarbonate de soude dans l'eau.

Pour réduire le temps de réhydratation, faire tremper les légumes secs dans de l’eau chaude. A température du robinet d’eau chaude soit environ 65°C, le temps de réhydratation est d’environ 4 heures.
Avec de l’eau bouillante, compter environ 1 heure.
5 article(s)
 
Nom article     Marque     

LINGOTS BLANCS (500g pour 4 personnes)

Prix au kg = 7,80 €
Grains blancs, lisses, peu farineux.Ces haricots sont plus petits que les "mogettes" du Sud de la France, l'utilisation en cuisine est cependant la même.
Qté : 
3.90 € 

HARICOTS ROUGES (500 g pour 4 personnes)

Prix au kg = 7,60 €
Les haricots rouges se retrouvent dans certains plats mexicains : faijitas, tortillas, chili con carne. Pour les préparer, il faut d'abord les laisser tremper une dizaine d'heures dans de l'eau froide puis les faire cuire environ une heure à feu très doux.
Qté : 
3.80 € 

HARICOTS FLAGEOLETS (500g pour 4 personnes)

Prix au kg = 8,20 €
Variété bien connue de haricot blanc dont les grains sont récoltés avant complète maturité et gardent une couleur verte
Qté : 
4.10 € 

LENTILLES (500g pour 4 personnes)

Prix au kg = 7,80 €
La cuisson des lentilles ne nécessite pas de trempage préalable. Rincez-les rapidement à l’eau froide et placez-les dans une casserole avec 3 fois leur volume d’eau froide non salée. Portez à ébullition et laissez cuire à couvert 20 à 25 minutes. Goûtez, égouttez.
Qté : 
3.90 € 

Quinoa (250 g pour 4 personnes)

Prix au kg = 11,40 €
Le quinoa, originaire des Andes, est adapté au climat doux de Vendée . Notre quinoa se distingue par une saveur plus prononcée, une texture plus croquante et une couleur crème, caractéristiques du terroir vendéen.
Contrairement au riz et au blé, le quinoa n'est pas une graminée mais une chénopodiacée. Il est le fruit d'une plante de la même famille que les épinards et les betteraves.
Qté : 
2.85 € 
Edito
Le

Bénéficiez de légumes bio, de saison et provenant d'une ferme artisanale LOCALE

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